פרוביוטיקה היא תוצר של תסיסה לקטית טבעית, תהליך מדויק שבו ירקות ומלח מאפשרים לחיידקים טובים להתפתח, לשמר את המזון ולהעמיק את הטעם. בלי חומץ, בלי חימום ובלי קיצורי דרך.
כך נוצר אוכל חי, מורכב ועשיר, שנשען על מסורת ארוכה של דיוק, זמן וסבלנות. כחלק מתזונה יומיומית, מזון מותסס חי תומך בעיכול מאוזן, בתפקוד מערכת החיסון ובתחושת רווחה כללית בפשטות, דרך אוכל אמיתי.